Ноябрь | 2017 | | Кулинария моей мечты

Month: Ноябрь 2017

Хлеб с кукурузной мукой к чаю в мультиварке

Первый мой опыт с кукурузной мукой и режимом «хлеб» в мультиварке REDMOND RMC-PM380 оказался очень удачным. Каравай получился пышным, легким и достаточно вкусным. Тесто очень хорошо поднялось во время расстойки. За первый час выпечки буханка испеклась полностью, только верхняя корочка

Читать далее

Очень мягкая жареная печенка

По этому рецепту можно приготовить как говяжью, так и свиную печень. Получается она действительно очень мягкой. А репчатым луком можно не только придать аромат блюду, но и использовать его в качестве гарнира. Просто для этого его надо положить достаточно много.

Читать далее

Жареная свинина от бабушки Ани

Недавно моя подруга поделилась со мной рецептом своей бабушки Ани, которым пользуется до сих пор и сама. Жареная свинина на сковороде, вопреки всем современным кулинарным правилам. И несмотря на это, получается она мягкой, сочной, не засушенной сверху. Мясо по этому

Читать далее

Вешенки маринованные

Предлагаю прижившийся у меня в последние годы рецепт вёшенок маринованных. У нас они массово продаются и дешевеют в апреле и октябре. Так, что успевайте запастись и попробовать. Можно хранить несколько месяцев в холодильнике, или закатать кипящими. Состав: 1 кг вёшенок

Читать далее

Пирог с хурмой

Если вы приобрели не очень спелую и вяжущую хурму, то как раз в этот пирог она отлично сгодится. Нужна твердоватая и самая неказистая хурма — та, что не подходит для еды в свежем виде. В пирог пойдёт хурма любой спелости,

Читать далее

Выборгские булочки — сдобные булочки с посыпкой и повидлом

Рецепт выборгских булочек знаменит с еще довоенных времен и часто описывался в кулинарных книгах того времени. Да, это не простой рецепт, который потребует особого внимания и времени, чтобы добиться результата и увидеть на своем столе прекрасные очень нежные и пышные

Читать далее

Выборгское сдобное тесто

Сегодня я хочу поделиться рецептом выборгского теста, которое готовится по ГОСТу и описано во многих кулинарных книгах довоенного времени. Чтобы правильно приготовить такое вкусное сдобное тесто для булочек, придется запастись временем и, конечно же, терпением. Но вы не пожалеете, что

Читать далее

Домашнее молочное мороженое на желтках

Приготовить вкусное мороженое самостоятельно, без специального оборудования и навыков, абсолютно реально. Его себестоимость намного дешевле магазинных аналогов, а кроме того, мы получаем абсолютно натуральный продукт. Сегодня я расскажу как готовлю вкусное домашнее молочное мороженое. Мой простой, пошагово оформленный фото рецепт

Читать далее

Телятина тушеная в мультиварке в собственном соку

Сегодня я хочу рассказать кулинаркам как приготовить в мультиварке-скороварке телятину в собственном соку. Для меня это блюдо является «палочкой-выручалочкой». Готовое мясо может храниться в холодильнике достаточно длительное время. Готовое нежное мясо можно в нужный момент добавить в любую кашу или

Читать далее

Шоколадная зеркальная глазурь для пирожных и десертов

Не всегда десерты и пирожные украшают кремом. Иногда достаточно его покрыть глянцевой глазурью (гляссажем) и десерт сразу же приобретает красивый и законченный образ. Готовится такая зеркальная глазурь в домашних условиях достаточно просто, главное соблюдать точность и выдерживать температурный режим. Пошагово оформленный

Читать далее