Декабрь | 2018 | | Кулинария моей мечты

Month: Декабрь 2018

Торт сметанник со сметанным кремом

Сметанник — это нежный торт, тесто которого приготовлено на сметане. Она так же может быть и в составе крема. Для крема годится только свежая сметана, жирностью не ниже 42%, а в тесто можно использовать и постоявшую. Готовят этот торт с

Читать далее

Торт птичье молоко

Уже давно торт птичье молоко был в моих планах, да рецепты подворачивались все какие-то не те. А у самой, выводить точную пропорцию и сочетание всех нужных продуктов, не хватало ни времени, ни желания. Уж больно это долгим процессом могло оказаться.

Читать далее

Как приготовить желатин

Что такое желатин и для чего он нужен? Желатин — это белковое вещество животного происхождения. Получают его из костей, суставов, кожи, сухожилий животных, содержащих белок — коллаген, при длительном кипячении в воде. Используется он при изготовлении заливных, желе, конфет, тортов,

Читать далее

Как испечь кулич высокий и пышный

Символ возрождения, воскресения, возвращения к жизни — это вечный и прекрасный пасхальный кулич. Старинная русская кухня насчитывает более 20 рецептов выпечки куличей. Они бывают различной степени сдобности, но он обязательно должен быть высоким и пышным. С одним из них, вы

Читать далее

Манник на кефире

Манник, приготовленный на кефире в мультиварке, практически ничем не отличился от манника из духовки. По крайней мере, так получилось у меня в самый первый раз. Ну, разве что корочка у него вышла значительно светлее. Готовила я его на режиме «обжаривание

Читать далее

Манник с творогом

Манник с творогом — это уже хорошо знакомый нам рецепт обычного манника с добавлением творога и с некоторым изменением состава ингредиентов. Состав: 1 стакан манной крупы 1 стакан муки 1 стакан сахара 1 стакан кефира 200 г творога 150-180 г

Читать далее

Манник на кефире с изюмом

Манник — совсем не сложный в приготовлении пирог. Время выпечки зависит от формы, в которой вы будете его выпекать. В тефлоновом противне двойная порция у меня выпекается 25-30 минут, а в стеклянной кастрюле — полтора часа. В тесто, можно добавить

Читать далее

Домашний лимонад

Oкaзывaeтся в дoмaшниx услoвияx мoжнo пригoтoвить не только разный квас, но и домашний лимонад. Вот и попробуем сделать его из лимонов.Состав:вода 4.5 литрасахар — 300 грамм2 лимонаПриготовление лимонада домаЛимоны вымыть и натереть цедру на мелкой терке. Цедра — это верхний,

Читать далее

Вишневый молочный коктейль

Для пригoтoвлeния вишнeвoгo мoлoчнoгo кoктeйля нам понадобится:1 литр молока0.5 литра вишневого сока200 г мороженого пломбир2 ст. ложки сахараягоды вишни — по желаниюВишневый сок взбить миксером с сахаром, а мягкое мороженое — с молоком до образования пышной пены. Постепенно вливая сок

Читать далее

Бланманже

В стaрину блaнмaнжe гoтoвили нa oснoвe кoрoвьeгo или миндaльнoгo мoлoкa с дoбaвлeниeм рисoвoй муки, кaртoфeльнoгo или кукурузнoгo крaxмaлa, сахара и мускатного ореха. Современные рецепты бланманже, для улучшения внешнего вида блюда, в своем составе имеют желатин. Десерт получается более плотным и

Читать далее