Рыба и морепродукты | Кулинария моей мечты

Category: Рыба и морепродукты

Суши — национальное блюдо японской кухни

Японская кухня – это неповторимое искусство творить шедевры на тарелке, умение украсить и преподнести блюдо. Японские кулинарные изделия по-своему очень просты в приготовлении, поэтому повара стремятся максимально оформить подаваемое блюдо. Японцы гордятся тем, что умеют преподнести блюдо так, что у

Читать далее

История суши

Это блюдо появилось не так давно – в позапрошлом веке. В южноазиатских странах свежевыловленная разделанная рыба укладывалась слоями, которые пересыпали солью. Рыба ставилась под пресс камня. Спустя пару недель пресс заменяли крышкой, под которой рыба бродила месяцами. Только спустя три-четыре

Читать далее

Какие полезные микроэлементы содержатся в рыбе

Наверное, трудно найти человека, который не знал бы, что рыба невероятно полезна. Но несмотря на это, мы все реже включаем ее в свое меню, чем мясо. И напрасно. В рыбе содержится большое количество незаменимых для полноценного питания микроэлементов, витаминов и

Читать далее

Салат из кальмаров с фасолью «Красное море»

Морепродукты не перестают радовать своим разнообразием и среди этого изобилия особое место отводится кальмару. Его нежный вкус придает даже самому простому блюду интересную нотку. А в сочетании с сочными овощами и яркой фасолью это морское чудо особенно вкусно! Сегодня предлагаю

Читать далее

Варианты приготовления шашлыка из осетра

К элитным сортам рыбы следует относиться с почтением. Любое кушанье из лосося, стерляди, осетрины будет изысканным, если правильно переработать и презентовать его. В этом случае даже шашлык из осетра превращается в восхитительно вкусное блюдо высокой кухни. Классический рецепт осетрового шашлыка на мангале Изюминка рецепта в его простоте. В маринад идёт минимум продуктов и специй. С […]

Читать далее

Рыба, запеченная с помидорами и цуккини

Томаты — счистить кожицу; Цукини — нарезать кружочками; Белый лук; Лимон, половина; Томатная паста; Петрушка; Филе белой рыбы; Сметана; Стружка тертого сыра. Очищенные от кожицы томаты нарезать кубиками, цукини – кружочками, лук нашинковать. Из половины одного лимона выдавить немного сока,

Читать далее

Сельдь под маринадом по-домашнему

Жирная сметана (30%) – 250 г. Майонез – 200 г. Огурцы маринованные – 8 шт. Яблоки – 2 шт. Небольшие луковицы – 2 шт. Сельдь малосоленая – 500 г. Петрушка Картофель в мундире (для гарнира) Смешать майонез со сметаной. Порезать

Читать далее

Суп из мидий с помидорами

Мидии – 2 кг. Спелые помидоры – 300 г. Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 8 стол. ложек Мясной бульон – 1 л. Белое вино – 300 мл. Соль Перец Петрушка Мидии промыть в дуршлаге под струей холодной воды.

Читать далее

Рыба тушеная с овощами и рисовым гарниром — блюдо соблюдающее правило тарелки

Один из способов здорового питания, при котором не нужно считать каждую калорию и взвешивать продукты с точностью до миллиграмма – это, так называемое, правило тарелки. Спланировать рацион этим методом достаточно просто: берем тарелку и мысленно делим ее на 4 части.

Читать далее

Карась жареный на сковороде в муке и майонезе

Повезло тем, у кого есть возможность побаловать близких вкусной рыбкой, только что пойманной из водоема. С приходом рыбного сезона у меня такая возможность появляется периодически (благо рядом располагается пруд с карасями и прочей рыбкой). Хочу предложить вам самый простой способ

Читать далее